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鳳凰 料理長のおすすめの逸品

テーブルを彩る、本格的な四川料理をたっぷりとお楽しみください。

 

前菜

 

三種冷菜盛り合わせ
¥4,719

棒々鶏、鮑の冷製、クラゲの3種類の前菜の盛り合わせです。

薄切り豚肉の辛子にんにくソース
¥1,936

醬油、氷砂糖、香辛料を煮詰めた甜醬油、鳳凰特製の辣油、薄切りにカットした豚肉、家庭では出来ない四川料理の代表的な温かい前菜です。

  • くらげの冷菜 ・・・・・・・・・ ¥3,146
  • 蒸し鶏の辛子胡麻ソース ・・・・ ¥1,573
  • よだれ鶏 ・・・・・・・・・・・ ¥1,573
  • 蒸し鶏のネギソース ・・・・・・ ¥1,573

海鮮料理

 

小海老のチリソース煮
¥2,541

中華定番のエビチリはぷりぷりの食感です。オープンから変わらぬ味です。

鮑の醤油煮込み
¥4,356

旨味の強い白湯(パイタン)を使い、オイスターソースで深みを引き出しています。

赤いかと野菜の辛子香味炒め
¥2,057

四川省を代表する魚香(ユイシャン)ソースでいかと野菜を炒めた料理です。豆板醤、ニンニク、生姜、葱のみじん切りが食欲をそそります。

  • 大海老のチリソース煮 ・・・・・・・・・ ¥3,267
  • 大海老のマヨネーズソース ・・・・・・・ ¥3,267
  • 小海老と野菜の炒め ・・・・・・・・・・ ¥2,541
  • 鮑のミルク煮込み ・・・・・・・・・・・ ¥4,356
  • 赤いかと野菜の炒め ・・・・・・・・・・ ¥2,057
  • 帆立貝とグリーンアスパラの炒め ・・・・ ¥2,783
  • 帆立貝と野菜のミルク炒め ・・・・・・・ ¥2,783
  • 白身魚の切り身 甘酢かけ ・・・・・・・ ¥2,783
  • 蟹肉と卵の炒め ・・・・・・・・・・・・ ¥1,815

肉料理

 

黒酢風味の柔らか酢豚
¥2,057

柔らかく煮込んだ豚の角煮を衣をつけてカリッと揚げ、黒酢風味の甘酢餡でいただきます。

豚肉とキャベツ ピーマンの辛子味噌炒め           ¥1,694

ホイコーローはごはんにもお酒にも相性〇。

鶏肉の唐揚げ 甘酢ソースかけ              ¥1,936

鶏の唐揚げにあっさりとした甘酢ソースがぴったりの一品です。

鶏肉とピーナッツの唐辛子炒め
¥1,936

辛味と食感が楽しめる一品です。

鶏肉のカシューナッツ炒め
¥1,694

鶏肉、カシューナッツ、長芋などを炒めた定番の料理です。

  • 牛フィレ肉の中国酒強火炒め ・・・・・・・・・ ¥4,598
  • 牛フィレ肉の黒胡椒炒め フルーツ添え ・・・・ ¥4,598
  • 牛ほほ肉のとろとろ煮込み ・・・・・・・・・・ ¥2,904
  • 牛肉とピーマンの炒め ・・・・・・・・・・・・ ¥2,178
  • 牛肉のオイスターソース炒め ・・・・・・・・・ ¥2,178
  • 豚肉の角煮 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥2,057
  • 豚肉と野菜の辛子香味炒め ・・・・・・・・・・ ¥1,694
  • 豚肉と搾菜の炒め ・・・・・・・・・・・・・・ ¥1,694
  • 酢豚 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥1,694
  • 鴨の薄皮巻き 北京風 ・・・・・・・・・・・・ ¥4,840
  • 燻り鴨の揚げ物 蒸しパン添え ・・・・・・・・ ¥2,178
  • 鶏肉の唐揚げ ・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥1,694

豆腐・おこげ料理

 

マーボー豆腐
¥1,452

3種類をブレンドした豆板醬、旨味の強い白湯、香り豊かな辣油、醬油で仕上げた鳳凰の味です。

五目入りおこげ
¥2,420

揚げたてのおこげに熱々の餡をかけた時の威勢のいい音も耳で味わうごちそうです。

  • 小海老と豆腐の煮込み ・・・・ ¥1,694
  • 海鮮入りおこげ ・・・・・・・ ¥2,662

 

野菜料理

 

レタスの炒め物 蟹肉あんかけ               ¥1,936

レタスの食感と蟹肉のうま味たっぷりのあんがおいしいあっさりとした一品。

  • 茄子の唐辛子味噌煮込み ・・・・・・・ ¥1,452
  • 青菜とニンニクの強火炒め ・・・・・・ ¥1,452
  • キノコのオイスターソース炒め ・・・・ ¥1,694
  • 五目野菜炒め ・・・・・・・・・・・・ ¥1,452

スープ・ごはん料理

 

  • コーンスープ ・・・・・・・・・・ ¥1,452
  • 四川風五目酸味スープ ・・・・・・ ¥1,694
  • 卵スープ ・・・・・・・・・・・・ ¥1,452
  • 鮑スープ ・・・・・・・・・・・・ ¥2,904
  • ツバメの巣スープ(1人前)    ・・・ ¥2,420
  • 五目入りチャーハン ・・・・・・・ ¥1,331
  • 蟹肉とレタスのチャーハン ・・・・ ¥1,452
  • 蟹肉のあんかけチャーハン ・・・・ ¥1,452
  • 季節の薬膳粥 ・・・・・・・・・・ ¥1,331

麺料理

 

五目入り焼きそば
¥1,331

五目入りのあんかけ焼きそばです。

胡麻味噌辛味そば
¥1,089

胡麻の風味豊かな担々麵です。

四川風辛味そば
¥1,089

鳳凰名物、辛味の中にもうま味の深いスワンラーメンです。

  • 海鮮入り焼きそば ・・・・・・ ¥1,452
  • 上海風焼きそば ・・・・・・・ ¥1,452
  • 五目入り汁そば ・・・・・・・ ¥1,331
  • 小海老入り汁そば ・・・・・・ ¥1,331
  • チャーシュー入り汁そば ・・・ ¥1,089

点心

 

揚げはるまき(2個)
¥436

定番のはるまきです。

スープまんじゅう(3個)
¥799

点心師自慢の手作り小籠包です。

肉シューマイ(4個)
¥726

蒸したてのアツアツのうちにお召し上がりください。

海老入り蒸しギョーザ(4個)
¥726

見た目にも美しい、ぷりぷりのギョーザです。

ニラ入り焼きギョーザ(3個)
¥654

ジューシーな焼きギョーザです。

野菜まんじゅう(2個)
¥484

ふかふかの野菜まんじゅうはお子様にもおすすめ。

  • 海老シューマイ(4個) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥968
  • 白菜入り水餃子(ピリ辛胡麻タレ・黒酢タレ)(1人前5個) ・・・・ ¥726
  • 蒸しパン(2個) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥291
  • 大根もち(2個) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥484

点心

 

マッチャトウフ(1人前)
¥484

食事の最後には鳳凰の定番デザートをどうぞ。

フルーツ入り中華風大福餅(2個)
¥968

甘さ控えめのホイップクリームとマンゴーを入れて生地で包んだ点心師特製の一品。

桃まんじゅう(2個)
¥484

中国では縁起のいいとされる桃をかたどったまんじゅうはちょっとしたお祝いなどにもおすすめです。

ゴマ団子(2個)
¥436

揚げたてがおいしい、こしあん入りのゴマ団子です。

ココナッツ団子(2個)
¥436

カスタード入りのかわいらしい団子です。

揚げシュークリーム(1人前6個)
¥484

素朴な味わいのカスタード風味です。砂糖と胡麻を合わせたパウダーを振りかけてあります。

  • デザート3種盛り合わせ(1人前)  ・・・・・・ ¥726
  • アンニントウフ(1人前) ・・・・・・・・・・ ¥484
  • タピオカ入りココナッツミルク(1人前) ・・・ ¥484
上記料金には、サービス料及び税金が含まれております。
食品にアレルギーのあるお客様は、シェフまでお尋ね下さい。
※写真はイメージです。