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鳳凰 季節のおすすめの逸品

販売期間 2022.3.1~2022.5.31

伝統の四川料理で春の味覚をたっぷりとお楽しみください。

 

赤いかとパクチーのニンニク唐辛子炒め
¥2,178

山椒風味の塩で炒めた、ニンニクと唐辛子の香りが食欲をそそる一品です。パクチーの香りが口の中で爽やかに広がります。

大海老とキノコのピリ辛炒め
¥3,388

唐辛子粉、ニンニク、生姜で香りと旨味を引き出した甘酢ソースで大海老を炒めた料理です。複雑な香りと旨味が食欲をそそります。

海老 赤いか 帆立貝 季節野菜の青紫蘇香り炒め
¥3,388

海の幸をあっさりと炒めた青紫蘇香る一品です。

赤いかと野菜の能登塩炒め 胡麻風味
¥2,178

能登塩で作ったソースに練り胡麻を合わせて炒めた一品です。胡麻のコクと香りが赤いかによく合います。

牛フィレ肉と穂先筍のピリ辛炒め
¥4,719

三種類をブレンドした鳳凰特製の豆板醤で香りと辛みが食欲をそそる一品です。

豚肉と春キャベツの青山椒炒め
¥1,815

豚肉と春キャベツに青山椒の香りが爽やかな一品です。

じゃが芋とピーマンのシャキシャキ炒め
¥1,815

じゃがいもの細切りを強火で炒める、シャキシャキ感がたまらない素朴な味わいの中国の家庭料理です。
味付けは塩味。

穂先筍の素揚げ あおさ海苔の香り
¥1,694

からりと下揚げした穂先筍とあおさ海苔を加えて炒めて香りを立たせた一品です。

穂先筍と挽肉のカリカリ炒め
¥1,694

穂先筍を先に素揚げする事で炒めると味が入りやすくし、干し海老や葱の漬物の風味をからめて旨味を作り出しました。

豚肉とキクラゲの卵の炒め オイスター風味
¥1,815

豚肉とキクラゲと卵を炒め、仕上げにオイスターソースの風味をまとわせます。少ししっとりとした卵と豚肉の旨味、コリコリのキクラゲの食感をお楽しみください。

真鯛とレタスのスープ(1人前)
¥1,089

刺身でも食べられる旬の鯛の薄切りに熱いスープをかけ、瞬時に火を通す、あっさりとした一品です。

真鯛のフリッター
¥2,904

旬の鯛を下味をつけて特製の衣で揚げます。ふっくらと揚げた鯛とサクサク感の衣を楽しむ一品です。

 

上記料金には、サービス料及び税金が含まれております。
食品にアレルギーのあるお客様は、シェフまでお尋ね下さい。
※写真はイメージです。