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お正月を彩る、ANAホリデイ・イン金沢スカイのおせち

お電話でのご予約承り期間 2017年10月16日(月)〜12月24日(日)
※おハガキ・ウェブでのご予約は12月15日(金)まで

おせち特典

早期ご注文特典

おせち料理を12月3日(日)までにお申し込みの方に「2,000円のホテル利用券」進呈

お持ち帰り特典

おせち料理をお持ち帰りでお申し込みの方に「1,000円のホテル利用券」進呈

おせち料理のご案内

特選おせち三段重

2017 特選

高級厳選素材を使用した、和洋中3人のシェフこだわりのおせち料理。

◆約4~5人前36,000円(税込)

[21×21×19cm]

◆一段重

ロブスター黄金和え/車鯛昆布〆/加寿の子/紅白蒲鉾/黒豆/栗甘露煮/千代呂木酢漬け/紅白なます/いくら醤油漬け/田作り/杉板小町/棒鱈旨煮/松笠慈姑/梅人参/蕗/金柑甘露煮/鰤祐庵焼き/花蓮根/紅白はじかみ

◆二段重

牛ロース肉のローストビーフ ステーキソース/レフォール/カスタードオーロラ包み/塩麹のチキンパテ/キャビア/イベリコポークのブリオッシュ/ニシ貝わさび/パーナ貝のスモークオイルマリネ/サーモンローズ金箔/サワラとシーフードマリネ/サーモンと青菜のテリーヌ/紅茶とリンゴのタタン/友禅包み栗餡

◆三段重

海老の山椒風味/チャーシュー/鴨の燻製/クラゲの甘酢和え/胡桃の飴炊き/桃の形のお菓子/鰻のニンニクソース/ホタテ桂皮風味/殻つき鮑の香り煮/蟹の甘酢漬け/落花生の茴香風味/小桃

和洋中折衷おせち三段重

2017 和洋中

和洋中の料理長が選び抜いた山海の幸を、お正月にふさわしい彩り鮮やかなおせちに仕上げました。

◆約4~5人前28,000円(税込)

[21×21×19cm]

◆一段重

ロブスタータルタルソース焼き/カスタードオーロラ包み/牛肉パイ包み焼き ソース/レフォール/合鴨チーズ/合鴨とオレンジのパテ/オレンジピール/北寄貝サラダ/サーモンマリネ金糸巻き/彩海甘海老/パテドサーモン/チキンブリオッシュ

◆二段重

さわら昆布〆/鮑柔らか煮/加寿の子/紅白蒲鉾/黒豆/栗甘露煮/千代呂木酢漬け/紅白なます/いくら醤油漬け/田作り/干支芋甘煮/若桃甘露煮/鱈子美味煮/若鶏八幡巻き/蕗/裏白椎茸/笹巻麩/鰆西京焼き/花蓮根/牛八幡巻き/かつお胡桃/金柑甘露煮/紅白はじかみ

◆三段重

海老の山椒風味/牛肉の辛子煮込み/クラゲの甘酢和え/胡桃の飴炊き/桃の形のお菓子/南瓜とムカゴのウコン香り/ホタテ桂皮風味/加賀蓮根の辛子炒め/鰻のニンニクソース/焼イカの柚子風味/カシューナッツの砂糖がらめ

中華おせち三段重

2017 中華

「鳳凰」のシェフが選び抜いた素材を、四川料理を基調にして彩り豊かなおせち料理に仕上げました。

◆約4~5人前26,000円(税込)

[21×21×19cm]

◆一段重

伊勢海老の姿煮/殻つき鮑の香り煮/クラゲの甘酢和え/からすみ/小桃/金柑の蜂蜜風味/落花生の茴香風味/スモークサーモントラウト/紅白マカデミアナッツ/百合根の甘露煮/栗の桂皮風味/いくらの老酒漬け 金箔まぶし/数の子のくちなし風味/牛薄切りのパリパリ揚げ 四川風味/椎茸の旨煮/揚げ筍の煮つけ

◆二段重

月餅/桃の形のお菓子/胡桃の飴炊き/カシューナッツの砂糖がらめ/金目鯛の胡麻風味焼き/鶏ミンチのエゴマ焼き/辛子明太子の大根捲き/鰻のニンニクソース/ホタテの桂皮風味/つぶ貝の煮込み/鴨の燻製/白身魚とトビコのクレープ捲き/花餅

◆三段重

海老の山椒風味/ドライイチヂクの蜜煮/五郎島金時のスイートポテト陳皮風味/蛸の豆板醤煮込み/牛肉の辛子煮込み/加賀蓮根の辛子炒め/チャーシュー/焼イカの柚子風味/白菜のピリ辛甘酢漬け/蟹の甘酢漬け/花餅

和風おせち三段重

2017 和風

海の幸・山の幸を加賀料理伝統の技で豪華に盛り込んだ、和風おせちです。

◆約4~5人前28,000円(税込)

[21×21×19cm]

◆一段重

ロブスター黄金和え/さわら昆布〆/鮑柔らか煮/加寿の子/紅白蒲鉾/黒豆/千代呂木酢漬け/栗きんとん/紅白なます/いくら醤油漬け/田作り/干支芋甘煮/杉板小町/若桃甘露煮

◆二段重

海老艶煮/棒鱈旨煮/子持ち鮎甘露煮/鰊昆布巻き/烏賊松笠/竹の子煮/梅人参/笹巻からすみ/裏白椎茸/照り焼き帆立/蓮昆布巻き/鱈子美味煮/若鶏八幡巻き/松笠慈姑/蛸煮/笹巻麩/さんま甘露煮/ピリ辛蒟蒻/蕗

◆三段重

鰤祐庵焼き/鰆西京焼き/からす鰈西京焼き/甘鯛西京焼き/牛八幡巻き/かつお胡桃/金柑甘露煮/紅鮭小川/レモン酢くらげ/ローストポーク/柚子伊達巻き/蕪サーモンマリネ/花蓮根/合鴨パストラミ/叩き牛蒡/沢庵明太子和え/紅白はじかみ

お申し込みについて

●お電話でのご注文

TEL:076-233-2233おせち予約係
※お電話のご予約は12月24日(日)まで

●フォームからのご注文

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特選おせち三段重
和洋中折衷おせち三段重
中華おせち三段重
和風おせち三段重
お渡し方法   お持ち帰り お届け
お渡し日 
お届けの場合は12月31日のみとなります
お届け先
※お申込者と同じ場合は記入不要です
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  • お料理内容は一部変更となる場合がございます。
  • 数に限りがございますので、定数に達した場合、ご予約を終了させていただく 場合がございます。
  • ホテル引渡し/12月30日は 13時から17時まで(16Fフロント)、12月31日は9時から13時まで(18F)、13時から16時まで(16Fフロント)
  • 宅配料金/石川県内は無料です。
    ※午前指定便での配送となりますが、天候や道路状況等の都合により、 遅れる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
    ※代引き手数料はお客様のご負担とさせていただきます。 (ご購入金額が3万円未満は432円、3万円以上は648円となります。)
    ※代引きの場合は現金のみのお取り扱いとさせていただきます。
  • お支払い方法/振込み又は現金にて前納いただくか、代金引換にてお願い致します。

 

振込先
口座名  (株)金沢スカイホテル
北國銀行 本店 営業部 (普)846291
※お申し込みされたお客様のお名前で2017年12月21日(木)までにお振り込みください。
※お振り込み手数料はお客様のご負担となりますので、ご了承ください。